Sinds januari 2024 hebben Wesley en Klaas deze brasserie op uitzonderlijk locatie overgenomen.
Na een grote verbouwing met nagelnieuwe keuken, bar en toiletten zijn we vanaf 15 maart open gegaan.
De naam en het oude franse karakter van het pand, met bijhorende antieke banketten en lambriseringen, werden doelbewust behouden.
U waant zich in een oude parijse brasserie, maar dan op de Markt te Brugge.
En dit niet zomaar op de Markt, maar dit juist tegenover het Belfort zodat u vanop het zongericht terras van 80 personen kan genieten van het prachtig zicht op de mooie Halletoren en van het neogotische Provinciaal Hof. Is het wat kouder, dan zorgt de terrasverwarming dat u kan blijven genieten.
We serveren een Brasserie keuken met zowel typische locale gerechten als echte klassiekers, dit met eerlijke ingrediënten van topkwaliteit. Zo is ons vlees "natuurvlees" en komt deze van een lokale boerderij die het franse ras Blonde d'Aquitaine kweekt. Ook is er een tweemaal per dag aanvoer van verse vis en mosselen. Ja, en ook de mayonaise is hier zelfs huisgemaakt.
Gezellig tafelen in een authentiek kader met open haard.
